कोनसा ब्रांड बनाता है शुद्ध देशी भारतीय गाय का घी 

दोस्तों हेल्थ एंड एजुकेशन की केटेगरी में आज हम आपके लिए ये जो पोस्ट लेकर आएं है उसमे हम आपको भारतीय गाय के देशी घी के बारे में जानकारी देंगे व ये भी बतायेंगे की कोने ऐसे शुद्ध घी है जिनको आप आसानी से खरीद कर अपने घर में रोजाना प्रयोग भी कर सकते है। दोस्तों घी तो हम सब लोग खाते ही है पर हम अक्सर बाजार से जो घी लेके आते है जैसे कि AMUL,AASHIRWAD GHEE,PATANJALI ,MOTHERDIARY,NESTLE इत्यादि जो भी ब्रांड के जो घी होते है वो असल में घी कम वनस्पति तेल व घी जैसी खुसबू ज्यादा होता है। ऐसा मै नहीं कहता ये बोहत लोगों ने जाँच करके पाया है। अब आप कहेंगेकी हमे तो ऐसा कुछ नहीं लगता है। तो मै आपको बतादू की ये ब्रांड्स जो भी बजारु मिलते है इनमे मिलावट तो होती ही है और साथ ही साथ जो थोड़ा बोहत असली घी होता है वो  भी विदेशी गाय के दूध से निकला हुआ होता है। आपने शायद ध्यान नहीं दिया होगा पर मै आपको बता दूँ की जो घी आप खरीदते होंगे 400 - 500 रूपए में।  उसपे कभी भी यह नहीं लिखा होता की DESI COW GHEE बल्कि  COW GHEE या DESI GHEE
COW या 
DESI GHEE ही लिखा होता है क्यों न लिखेंगे क्युकी ये भारतीय गायों के दूध से नहीं बना होता न। अब कुछ लोग सवाल करेंगे की भाई गाय तो गाय होती है इसमें क्या दिक्कत है की देशी हो या विदेशी। लेकिन इसमें दिक्कत दोस्तों ये है की जो विदेशी गाय होती है न उनकी क्रॉसब्रीडिंग कराई जाती है मतलब की कोई भी गाय किसी भी ऐरे गेरे बैल के साथ सम्भोग किर्या या आज की भाषा में बोले तो ब्रीडिंग करा दी जाती है जर्सी व होलेस्टिन ये दो विदेशी गायों के प्रकार है। जिनकी ब्रीडिंग पिछले कई वर्षों से क्रॉसब्रीडिंग होती है अब ऐसे क्रॉस ब्रीडिंग के कारण ही विदेशी गायों के दूध या उनके दूध से उत्त्पन हुए दही व घी में भी दोष पाया जा सकता है। तो दोस्तों अब आप समझ गए होंगे की क्यों विदेशी गायों के दूध में दिक्कत है। अब जैसे देशी गायों में राठी ,साहीवाल ,गिर ,कांकरेज , थारपारकर आदि नस्लें होती है। देशी गायों में कभी क्रॉसब्रीडिंग नहीं कराते। जैसे अगर गिर गाय है तो उसकी गिर बैल के साथ ही'ब्रीडिंग होगी। इन गायों के दूध को A2MILK कहा जाता है। आइये निचे विस्तार से समझते है ये A2 का क्या मतलब है 



 A2 का क्या
 मतलब है 

ए 2 दूध देशी गायों से दूध है जो ए 1 बीटा-केसिन प्रोटीन का उत्पादन नहीं करते , जो दूध में कैसिइन प्रोटीन का एक रूप है। इस प्रकार का गाय का दूध मौजूद है क्योंकि ए 2 दूध के उत्पादकों का दावा है कि यह ए 1 प्रोटीन पेट की असुविधा और सूजन का कारण बनता है। ए 1 यानि विदेशी गया के दूध में बीटा-केसिन नमक तत्व पाया जाता है जो आगे चलकर कैंसर करक या और बिमारियों का कारण बन सकता है।  A2 घी A2 दूध से बनाया जाता है। ए 2 दूध में 'ए 2' एक विशिष्ट प्रकार का प्रोटीन है जिसमें पोषण संबंधी लाभ हैं। अधिकांश विदेशी नस्ल के गाय के दूध में ए 1 और ए 2 प्रोटीन दोनों होते हैं, जो हमारे लिए पचाना मुश्किल हो सकता है। 

ए 2 दूध लोकप्रियता में बढ़ रहा है। लेकिन अगर आप ज्यादातर लोगों की तरह हैं, तो आप शायद पूछ रहे हैं, ए 2 दूध क्या है? और A1 बनाम A2 दूध के साथ सौदा क्या है? संक्षिप्त उत्तर यह है कि ए 2 दो प्रकार के दूध प्रोटीनों में से एक को संदर्भित करता है जिसे केसिन कहा जाता है। गायों के नियमित दूध में ए 1 और ए 2 कैसिइन प्रोटीन दोनों होते हैं। लेकिन A2 दूध में केवल A2 प्रोटीन होता है। 

यह मायने रखता है क्योंकि जब पचाया जाता है, तो ए 1 प्रोटीन बीटा-कैसोमोर्फिन 7 में टूट जाता है, एक अणु जिसे प्रारंभिक रूप से हृदय और ऑटोइम्यून बीमारी से जोड़ा गया है। 1 2 3 

आपका शरीर ए 2 दूध प्रोटीन को एक अलग तरीके से पचाता है जिसके लाभकारी स्वास्थ्य प्रभाव हो सकते हैं। 
A2GHEE कौनसी कंपनी के खरीदें?
दोस्तों वैसे तो मार्केट में बेहत से ऐसे ब्रांड्स है जो ये कहते हैं या दावा करते हैं की ये शुद्ध है पर आपको असल में शुद्ध देशी गाय का घी लेना है तो आपको काफी रिसर्च करनी होगी क्युकी आप अगर ऐसे ही बाजार से कोई भी घी उठाके ले आओगे तो वो देशी तो दूर विदेशी गाय के घी में भी 60 परतिष्त तो वनस्पति तेल या जिसे डालडा भी कहते हैं वो ही मिलता है। तो अब निचे मै आपको पांच ऐसी घी ब्रांड्स की लिस्ट देता हु जोशुद्ध देशी गाय के दूध से बिलोना पद्धति द्वारा घी बनाते है। इसमें जो घी होंगे इनका पहले मैने रियलिटी चेक भी कर लिया है मैने खुद खरीद कर इनको यूज लिया है कंज्यूम किया है और मुझे ये बहुत अच्छे लगे।

बेस्ट A2 घी LIST

1. CowGold Gee(Rathi& Sahiwal Cows)
दोस्तों पहले नंबर पर मै साहीवाल और राठी गाय के दूध से घी बनाने वाला ब्रांड CowGold रखा रहा हु और मैने इसे पहले नंबर पर इसलिए रखा है क्योंकि जितने भी बिलोना घी है उनमें इसकी रेट सबसे नॉमिनल है क्योंकि बिलोना घी जो दही से बना हो वो भी भारतीय गाय के काफी महंगा मिलता है इसकी 1KG की पैकिंग आपको वर्तमान में 1090रुपए (Subject to Change) में मिल जाएगी जिसमे आपको 1072 ग्राम शुद्ध भारतीय देशी गाय का देशी घी मिलेगा।

2.Gavyamart घी 
दूसरे नंबर पर मै जिस घी ब्रांड को रख रहा हूं वो है gavyamart घी। इस कंपनी में दो प्रक्रार के भी बिकते है एक मलाई से निकला हुआ व दूसरा दही से बिलोना करके बना हुआ। इसलिए दोनो के प्राइस अलग अलग है मलाई से निकले हुए की कीमत 950से999 है व दही वाले की 1600 किलो। मैने इस घी का मलाई से निकला हुआ व दही वाला खाया है यानी दोनो खाए है। पर दोस्तो मै आपको बता दू की प्राइस देखके आप जज मत कीजिएगा की महंगा वाला ही अच्छा हाई क्युकी इश्का मलाई वाले का टेस्ट दही वाले से ज्यादा अच्छा है आप बिना चिंता के कोई भी खरीदसकते है ये आपको अमेजन व फ्लिपकार्ट पर मिलजाएगा। खरीदने से पहले नाम चेक कर लीजिएगा की gavyamart ही लिखा हो इस कंपनी की डुप्लीकेट पर मार्केट में उपलब्ध है जैसे gavyamarut दोनो नाम अंतर है gavyamart असली है।

3.Anveshan A2 Deshi Cow Ghee

तो हमारी तीसरी व आखरी घी है अन्वेषण देसी गाय का घी यह आपको 1849रुपए किलो वर्तमान में मिल जायेगा इसको आपको अमेजन से खरीद सकते हैं।

नॉट - दोस्तों कुछ लोगों को लग रहा होगी की मैने 3 घी ही क्यों बताए और भी तो घी है । पार आपको बता दी मैने जो खुद आजमाएं है व मुझको जो अच्छे लगे वही घी मैने बताए है न की यूंही वो वाले जिनका प्राइस आसमान छूता ही जब आपको सही नॉमिनल से दाम में अच्छे घी मिल रहें है तो क्यों दो तीन हजार वाले बताऊं?